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独家揭秘:好熟茶,为何可遇不可求?(以2019年滇赐福砖古树熟茶为例)

来源:说茶网类型:本网原创 编辑:南嘉木   2019-09-12 10:27:19

独家揭秘:好熟茶,为何可遇不可求?(以2019年滇赐福砖古树熟茶为例)

ope体育网站c在业界,有这样一句话概括了普洱熟茶的重要特性,即“生茶易得,而好的熟茶可遇不可求”。从近年来的ope体育网市场来看,普洱生茶玩的是原料品质,只要你的生茶原料足够“名山”、足够“古树”,很容易打造出一款优质的茶品。而普洱熟茶就不一样了,除了原料品质的保证外,还需另一道过硬的工艺——渥堆发酵,故而,打造优质普洱熟茶的门槛就提到了一个更高的级别了。

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好熟茶标杆,经典“勐海味”

从目前的消费趋势来看,普洱生茶重在“班章味”“冰岛味”“易武味”等名山名寨的独一性,遂而推向“一山一味”的品饮趋势。而日常喜喝熟茶的茶友,都在寻找这种经典而又令人迷醉的“勐海味”。

所谓“勐海味”,特指最正宗、最纯正的熟茶味。这一说法最初起源于上世纪九十年代末,早期仅用于描述勐海茶厂出品的ope体育网(尤其是熟茶)的茶品特点;2000年之后,“勐海味”慢慢脱离勐海茶厂,逐渐延展成为勐海茶区高品质普洱熟茶的品鉴用语。

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ope体育网站c勐海原料、勐海发酵和勐海仓储,是形成“勐海味”的三大要素,其中,原料是基础,发酵是关键,仓储则有利于固化品质。归根结底,勐海茶区不可复制的地理、气候条件,才是“勐海味”形成的关键,尤其是发酵环节,如果不在当地完成,“勐海味”便无从谈起。

一款具有“勐海味”的好熟茶,往往会呈现出陈香纯正、滋味香甜,茶汤醇厚、油润饱满,汤色栗红透亮,生津回甘绵润悠长等特点。近年来,随着“熟茶热”的兴起,为了重现曾经的经典韵味,越来越多的品牌回到勐海茶区,潜心研制独具“勐海韵味”的好熟茶。

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古树熟茶福砖:独特樟香,地道“勐海味”

ope体育网站c滇赐茶业成立于2017年,专注中高端客户,为将每一款茶都打造成精品,品牌创始人王朝江先生连续多年亲赴ope体育网核心产区知名山头,从选料选购、加工制作到后期仓储,每一道工序都严格把控,成立至今,滇赐ope体育网品质深受广大资深茶友认可。

ope体育网站c为了在一定范围内满足中高端茶友的品饮需求,滇赐的原料产地遍及西双版纳、普洱和临沧三大核心产区,每年推出的茶品数量上并不多,但普洱生茶和熟茶均有,且款款精品。

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2018年,滇赐遵循“勐海原料、勐海发酵”的原则,正式推出旗下第一款砖形形态的熟茶——问道砖,地道的“勐海味”,刚上市不久便全部售罄。

延续经典的同时,在改良发酵技术的基础上,不断调整配方。2019年,滇赐另以一个全新的高度,推出“勐海味”古树福砖茶,新品除了香甜醇厚的口感,独特的樟木香,令这款熟茶更添几分韵味。福砖,寓意“有福”,无论形态或是产品类别,在滇赐产品体系中这款福砖都不可或缺。

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茶品档案

产品名称 古树福砖 ope体育网(熟茶)紧压茶
原料 云南大叶种晒青茶
产地 云南
净含量 250克
产品执行标准号 GB/T22111
食品生产许可证号 SC11453282215098
贮存方式 在清洁、通风、避光、干燥、无异味的条件下贮存
保存期 在符合规定的贮存条件下,可长期保存
出品商 云南滇赐茶业有限公司
生产商 勐海大汇堂茶业有限公司
厂址 勐海镇景龙村民委员会曼海村旁
邮编 666200
生产日期 2019年6月7日

【官方测评】

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时间 2019年9月2日下午
天气
品鉴人 至夏
冲泡 175毫升白瓷盖碗
投茶量 8克
水温 100℃沸水

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【品鉴】2019年滇赐古树福砖熟茶

观形:ope体育网站c砖面平整周正,条索紧结。

闻香:ope体育网站c香气纯净高扬,陈香、樟香、糯香、蜜糖香交迭。

茶汤:栗红透亮,粘稠饱满。

叶底:ope体育网站c芽叶肥硕,色泽油润,柔韧有弹性。

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一品:茶汤香甜醇厚,入口过喉柔滑无阻,樟香迷人

ope体育网站c轻嗅茶汤,陈香纯净悠扬;小撮一口,如米汤般粘稠油润,汤质醇厚饱满,香甜适口。

2-3泡,ope体育网站c汤汁软糯香甜,香醇温润的感觉萦绕整个口腔;入口过喉柔滑无阻,茶汤沉入腹中,阵阵暖流在体内绵延四溢;稍顷,舌底回甘徐徐,生津似小溪潺潺流动,甘甜滋润。

4-5泡,ope体育网站c含一口茶汤细细回味,独特而迷人的樟木香拂过齿颊之间,香气上扬扑鼻;滋味香甜柔和,两颊生津回甘绵润舒适。

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再品:口感甜柔温润,汤质清爽纯净,糯香隐隐

6-7泡,ope体育网站c浅尝,汤质清爽纯净,香甜温润,柔和口感中蕴含着丰富韵味,饮后甘之如饴。

从第8泡开始,适当闷泡后出汤,醇香浓郁,茶汤流经口腔和喉咙细腻柔滑,淡淡的糯香萦绕悠扬,唇齿已然生香,甘润适口,耐人回味。

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好熟茶应具有香、甜、醇、润、厚、滑的特点,滇赐2019年福砖熟茶,传承勐海熟茶经典工艺,其香气、滋味和口感均符合好熟茶的标准,在此基础上,还呈现出独特的樟香。香甜醇厚的口感,回甘悠长,极具“勐海韵味”,是一款适合不同阶段茶友品鉴的好熟茶。(本图文系说茶网原创,未经授权,禁止转载)

附:滇赐品牌简介

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ope体育网站c图为滇赐2019年部分茶品

“滇赐”,系云南滇赐茶业有限公司旗下品牌,该品牌商标于2015年成功注册并使用,公司于2017年5月12日成功注册并正式运营。在公司成立之前,“滇赐”品牌主要是以分享形式呈现,消费群体汇聚各行各业的高层人士,对茶的品味追求到极致——六大茶山山头茶,冰岛,昔归,老班章及部分私人订制等中高端品质茶。

ope体育网站c“滇赐”每推出一品云茶产品,在ope体育网高端品饮群体中均得茶友的认可与好评。其产品在质造上,均以高要求、高规格的生产加工工艺缔造而成,对每款产品的每道工艺都做到精益求精,对待每一品山头茶从品鉴了解到收藏无不躬身亲临,层层严格把关制作后方呈现于市场。

【品牌释名】

滇赐——滇,即云南的简称。赐,即赐予、恩赐之意。其寓意就是,“把上天赐予云南最优质的云品推荐给喜欢她的您”。

云南始为世界茶源起源地,更是ope体育网原产地重镇,在澜沧江流域两岸至今生长着号称茶树基因、品种最全最为密集的茶树群落,包含野生型、过渡型、栽培型等古茶树群落,又含有大叶种、中叶种、小叶种等不同叶状的茶树植株。这些茶树植株,即是大自然赐予人类取之不尽用之不竭的财富。由云南得天独厚的地理环境的特殊性,造就了云茶“一山一味”独到的品饮体验。这些古茶树植株生于不同的地方,所采制而得的云茶产品,其品饮口感也略有不同,各有风味。随着云南ope体育网古树茶、山头茶的崛起,“一山一味”的ope体育网品饮追求趋势,日渐凸显。这即是“滇赐”茶企“一山一味,由滇而生”的品牌缘起并成为核心理念。

【品牌创始人】王朝江

云南滇赐茶业有限公司兼旗下“滇赐”品牌创始人,主要负责人王朝江先生任执行董事兼总经理。王朝江先生自退伍后喜欢上茶,随着对云茶的了解,逐步醉心于“她”,后全身心投入茶行业,于2007年创立“绿清益”品牌(在2017年5月转与其弟弟自行经营,现以推广“滇赐”品牌文化为主),至今已有11年的事茶经验,在业内属于涉茶比较全面的资深人士。

【品牌定位】中高端消费群体

以中高端消费群体而创建的小众茶企品牌。“滇赐”茶企品牌定位属于中高端品牌,自品牌创始至今,品牌运营路线主要以线下直营店渠道为主,线上渠道正在布局之中,目前现有直营店和专柜8家,即内蒙古呼市(2家)、包头(2家)、河南(1家)、兰州(1家)、大连(1家)、昆明(1家)等地区。另外,云南建水店正在布局之中,即将开业。

【品牌理念】

ope体育网站c滇赐——把上天赐予云南最优质的云品,推荐给喜欢她的您。

【产品定位】中高端古树茶、纯料茶、山头茶、私人订制、建水紫陶

ope体育网站c品牌创立至今,在产品定位上主要以经营中高端山头茶和熟茶、滇红为主,延续经营建水紫陶文创产品。其中,中高端山头茶原料产地涉及西双版纳六大茶山,一线山头——布朗山老班章,“古茶第一村”——南糯山,临沧勐库大叶种茶——冰岛,最低海拔茶——昔归,云南岩茶主要产地——邦东,千年万亩古茶林,以兰花香显著为特色——景迈山等,以及中高端山头茶私人订制,均由王朝江先生亲自前往ope体育网原产地三大茶区精选选料、层层严格把关制成。

在“滇赐”品牌茶企产品体系上,正如“滇赐”品牌茶企创始人王朝江先生所说,“在崎岖的山路上挥洒着辛勤的汗水却也享受着大自然最真的恩赐,所有的付出只是为了寻求那一叶最瑧最纯的云品。”目前,“滇赐”已持续研发推出“南糯山”“老曼峨”“昔归”等中高端山头茶,小众山头系列茶品有“臻醇”“寻味”(生/熟)等,产品包装多采用传统特色的天然竹笋壳和手工编制竹筐为主。现今公司经营的着力点,主要致力于产品的研发与规划、品牌ope体育网站c推广、线下招商三个板块上,品牌旗下产品线正在逐步完善中。

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