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怎么判断碧螺春的好差,你需要懂的这几点!

来源:苏州洞庭碧螺春 编辑:I说茶   2019-09-09 11:00:41

怎么判断碧螺春的好差,你需要懂的这几点!

耳熟能详的都知道碧螺春是康熙的最爱,在电视里、在电影里、多多少少我们都看过它曼妙的身子。碧螺春茶贵的几千几万一斤,便宜的几十一斤。很多朋友都很不理解,碧螺春价格差距怎么这么大,不都是茶嘛,它的好坏究竟在哪里?

ope体育网站c巧学四步须知碧螺春的好坏之别,今天就和我一起长知识吧!

第一步:产地

ope体育网站c碧螺春自古产量稀少,曾专供清宫享用,深得康熙喜爱,被赐名“碧螺春”,从此名声大振。但许多人并不清楚,碧螺春只产于苏州吴中区洞庭山的东西两山,别处绝无。占尽天时地,所产者最为上乘。这里太湖烟波滋润,茶树与果树间植,以半野生状态生长。每个月,不同品果树次第开花、结果,枇杷、桔树、杨梅……一年四季芳香物质弥漫,都被茶树吸收了去。所以,这里的茶叶有着独一无二的花果香,是当地人所说的“吓煞人香”,是你在别处喝不到的滋味。

第二步:茶叶

ope体育网站c清明节前一周晴日清晨采下一芽一叶,过筛只留1.5-1.8cm初展芽头。紧接着,人手一根一根挑捡,稍有破损、残缺者都要舍弃。最终,一斤干茶需要6-8万个芽头,大约1斤鲜叶才得3两干茶。上万次的挑选,才换得你眼前的珍味。

ope体育网站c优质碧螺春:优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲,如蜜蜂腿,像铜丝条,呈螺形,色泽银绿隐翠,满身披毫,银芽显露,一芽一叶,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,且茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

劣质碧螺春:手感粗糙,通常为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。看上去颜色发黑,发绿、发青、发暗。

第三步:味道

鲜叶当天摘,当天炒。坚持以木柴热锅,极为讲究火候,鲜叶才下锅。手不离茶,茶不离锅,快速提升茶的香味和浓度。火候或过或欠,都会茶色不佳、香味有憾。

优质碧螺春:香气浓郁,清香幽雅,有板栗香,而且还带有淡淡的花果香味。

劣质碧螺春:有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。

第四步:汤色

汤色碧绿清澈,叶底鲜嫩明媚。第一口,味道清雅鲜醇。第二口,舌底回甘、满口生津。第三口,花果嫩香早已随着喉舌直抵心坎,如置身山林果木间,清新爽朗。鲜味悠悠扬扬,又如春雨无声润物。

优质碧螺春:优质碧螺春看上去比较清澈柔和、青黄明亮,而质量低劣或者加色素的茶汤看上去颜色较为鲜艳,明显发绿。

劣质碧螺春:质量低劣或者加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳,发绿、有明显着色感。

人们称赞此茶:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。以上便是洞庭碧螺春茶的主要介绍了,希望对您能有所帮助。轻松入学第一次品碧螺春就上手,巧学四步做个微茶人,笔记记好下次买茶做个明白人。(来源:苏州洞庭碧螺春,图来源:南茗佳人

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