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滇红和祁红有何不同?

来源:杯小茶 编辑:iShuocha   2019-09-11 13:25:42

滇红和祁红有何不同?

ope体育网页c是世界上喜爱人群最多的茶类,温和香醇的茶性,包容性非常强,暖身暖胃的同时,还可以加奶加蜂蜜,口感多样。

但是中国ope体育网页c的种类繁多,一些刚接触茶的朋友,对琳琅满目的ope体育网页c品名有些“傻傻分不清楚”。

ope体育网站c市面上的ope体育网页c,究竟有什么区别呢?

中国的ope体育网页c,一般以产地命名,比如祁红、滇红、宁红、川红等等,这就充分表明了地域对茶叶品质特征的影响。

ope体育网站c今天杯小茶就挑两个ope体育网页c中的典型,来讲讲云南滇红与安徽祁红的区别,希望对茶友们认识和选择ope体育网页c有所帮助。

目录

1、产地之分

ope体育网站c2、创制时间之别

ope体育网站c3、两大ope体育网页c之间的关系

4、制茶选料不同

ope体育网站c5、茶叶品质特征

1、产地之分

祁红:是祁门ope体育网页c的简称,原产地在中国安徽省祁门县。

现代的祁红产区已扩大,一般指安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

滇红:是云南ope体育网页c的简称,发源于云南凤庆县。

当代滇红产区包括滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、双江、保山的昌宁县等地。

2、创制时间之别

ope体育网站c祁红:由安徽祁门茶农胡元龙借鉴了外省的ope体育网页c制法,于光绪年间(公元1875年前后)加工出了ope体育网页c,后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场获得了成功,从此祁红展开了其火热的成名史。

ope体育网站c滇红:1939年,冯绍裘先生到凤庆创建了顺宁茶厂(现滇红集团公司),第一批滇红500担试制成功,冯老先生从众人之意,定名“滇红”。

3、两大ope体育网页c之间的关系

滇红创始人冯绍裘先生于1935—1937年在祁门茶业改良场工作过。

期间,他对祁红的机器制茶的改进做出了很大贡献;同时,他改变了祁红不用夏茶制作ope体育网页c的传统,用夏茶制作的祁红,不仅汤色,香气俱佳,且在上海夺得当年的“顶盘”,即最高价格

1937年,冯绍裘和郑鹤春两位先生到云南实地观察并调查茶叶产销情况,觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶生长的自然条件。1939年,滇红茶成功创制。

4、制茶选料不同

两种茶选用的都是当地品种,直接影响了最终的口感差别。

祁红:祁红的原料为当地的中叶种茶树槠叶种(又名祁门种)的鲜叶。叶质柔软,酶活性高,很适合于工夫ope体育网页c的制造。

ope体育网站c滇红:滇红的原料为云南大叶种茶树鲜叶。叶片光泽性好,叶质肥厚,叶面隆起,鲜叶中内含物质丰富。

5、茶叶品质特征

祁红:祁红条索紧细有锋苗,油润有光泽,带金毫。祁红以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,位居世界三大高香名茶之首。

ope体育网站c其以似花似果又似蜜的香气最为著名,香气一般描述为苹果香、蜂蜜香,滋味上甜醇爽口,口感顺滑。

滇红:滇红条索比祁红要粗壮,色泽乌润,同样也带金毫。

ope体育网站c滇红最大的特点就是“浓、强、鲜、爽”,因为是滇红的原料属于大叶种,相对来说比祁红的味道要更浓醇,富有刺激性,回味悠长。

ope体育网站c祁红与滇红都是中国著名ope体育网页c,其茶叶品质特征各有千秋。

祁红就像小家碧玉,娇小可爱,柔情似水,而滇红就像大家闺秀,沉稳大气,知书达理,各自都拥有广泛的爱好者。

ope体育网站c其实除了祁红、滇红之外,还有不少优质的ope体育网页c。比如以正山小种为代表的闽红更是世界ope体育网页c的始祖,同样也风格独特、品质优异。

了解了它们的差别之后,不妨再亲自品尝一下,就很容易得出答案了。(文章来源:杯小茶;图片来源:南茗佳人

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